Mit „Uressenz“ hat Küchenchef Marcel Fuhrmann ein Fine-Dining-Konzept geschaffen, das die Essenz seiner Küche widerspiegelt:
 Reduktion auf das Wesentliche, ehrliche Aromen, handwerkliche Präzision.

Jedes Menü erzählt eine eigene Geschichte – inspiriert von der Saison, regionalen Produkten und internationalen Akzenten.

Das Uressenz, ehemals die Edelkirsch-Stube des Landrestaurants Schnittker, wurde innerhalb von nur zwei Monaten vollständig neu gestaltet. Hier hielten maßgefertigte Möbel, modernste Licht- und Unterhaltungstechnik sowie eine akustisch durchdachte, schallisolierte Raumaufteilung Einzug.

Das Ergebnis ist ein Ambiente mit Wohnzimmer-Feeling, das Genuss, Ruhe und Exklusivität vereint.